Hygienerundgang nach Vorgaben von IFS Food Version 6 Punkt 5.2.1

per iPad Tablet die Eigenkontrollen direkt digital dokumentieren

Mit awenko®.QM können Sie mobil mit Ihrem iPad oder iPhone von Hygiene- Kontrollpunkt zu Hygiene-Kontrollpunkt navigieren und Ihre Kontrollen papierlos durchführen.

Awenko®.QM stellt sicher, dass nichts vergessen wird und alles sicher dokumentiert ist. Sie haben sogar die Möglichkeit mit Ihrem iPad oder iPhone Bilder zu den einzelnen Kontrollen zu erstellen. Diese werden fingerleicht als zusätzliche Prüfdokumentation mit Ihren Kommentaren auch als Sprachnotiz gespeichert.

Bei Abweichungen werden automatisch alle von Ihnen vorgegebenen Maßnahmen eingeleitet und die zuständigen Mitarbeiter per Mail informiert und wenn nötig erinnert.

Mikrobiologische Untersuchung von Produktionsanlagen

Planen und Durchführen von Validierungen. Anforderungen, um Qualitäts- und Sicherheitsstandards zu erfüllen.

Dr. Andrea Dreusch erläutert die Vergleichbarkeit verschiedener Methoden zur Koloniezahlbestimmung.

Validierung ist mehr als nur visuelle Inspektion oder ein paar Tupferproben. Die Grenzen des Verfahrens sollen erkannt werden. Wie sauber muss es sein? Welche Fehlerquellen gibt es? Welche Konsequenzen hat eine Abweichung vom planmäßigen Verfahren? Wie effizient ist das Verfahren?

Über 80 Teilnehmer aus ganz Deutschland reisten am 6. März zum QM-Thementag nach Bochum. Referenten von Bizerba, FPQS / MicroMol, S+S, TÜV Süd und Awenko präsentierten Ideen, Impulse und Erfahrungen zum den Themen IFS 6, BRC und Marks & Spencer Zertifizierung. 

Auf diese Fragen und noch viele mehr gab Dr. Andrea Dreusch vom Team FPQS der MicroMol GmbH aus Karlsruhe Antworten. Während des QM-Thementages erläuterte die Mikrobiologin in einem lebhaften und anschaulichen Vortrag die Herausforderungen, Kniffe und Potentiale geeigneter Untersuchungsmethoden.

Die Präsentation zum Vortrag finden Sie hier als PDF zum Download.

QM-Thementag am 6. März 2013 in Bochum

Die Firmen Bizerba, FPQS / MicroMol, Wolf Wurstwaren, S+S Separation and Sorting, TÜV Süd und AWENKO laden zu einem Qulitätsmanagement-Thementag ein.

Angesprochen sind Verantwortliche und Entscheider aus der Lebensmittelindustrie. In der Zeit zwischen 10 und 17 Uhr haben die Teilnehmer die Möglichkeit zum Austauschen und Vernetzen.

Folgende Themen stehen auf der Agenda:

• Anforderungen von IFS, BRC, M&S an Metalldetektoren und Röntgensysteme. Metallsuchgeräte vs. Xray
• Inspektionssysteme, Kameras und Dichtigkeitsmesssysteme in der Lebensmittelproduktion
• Mikrobiologische Untersuchungen von Produktionsanlagen. Planen und durchführen von Validierungen. Anforderungen um Qualitäts- und Sicherheitsstandards zu erfüllen
• Mobiles QM – weg mit der Zettelwirtschaft – mehr Zeit für neue Anforderungen.
• Überblick BIZERBA QS und Statistik Systeme, WS Food
• Einführung IFS Version 6 bei Wolf Fleischwaren. Ein Erfahrungsbericht.
• IFS Food Version 6, erste Erfahrungen aus der Praxis – Bericht vom marktführenden IFS Zertifizierer, TÜV Süd
• Etiketten, multifunktional erfüllen sie heute und vermehrt in der Zukunft Aufgaben verschiedenster Anspruchsteller: QS, Produktion, Marketing und Gesetz
• Diskussionen Zukunftstrends bei QS Systemen

Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos – da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, sollten Sie bei Interesse schnell einen Platz sichern - Anmeldungen können über die Firma AWENKO erfolgen.