Kundenumfragen – einfach, papierlos, kostengünstig und stets aktuell.

awenko®.QM – das System zur Dokumentation von Eigenkontrollen nutzen Sie jetzt auch für Ihre Kundenumfragen – ohne Mehrkosten!

Sie wollen sich verbessern? Sie wollen schnell und effektiv auf Kundenwünsche reagieren? Sie möchten wissen, was Ihre Kunden über aktuelle Aktionen aus Ihrem Haus denken?

Ob Gastronomie, im Hotelgewerbe oder in allen anderen Bereichen, in denen Service und Dienstleistung wichtig sind, ist Ihr größtes Kapital, Ihr zufriedener Kunde.

Aber manchmal wissen wir gar nicht, was unser Kunde gut oder schlecht findet. Warum kommt er oder kommt auch nicht? Was hat ihm gefallen, wo können wir uns verbessern und was ist ihm wichtig und könnte bei mehr Augenmerk noch sinnvoller ausgebaut werden.

Diese Informationen für unser Geschäft sind meist schwierig zu bekommen. Umfragen sind aufwendig und kosten Geld und Zeit.  Die möchte auch der Kunde manchmal nicht extra investieren. Jeder kennt die Fragebögen, die überall ausliegen. Der Kunde muss angesprochen werden, die Fragebögen, wenn sie denn zurückkommen, gesammelt und ausgewertet. Viele Gäste oder Kunden nehmen diese Fragebogen auch erst mal mit, aber senden sie ihn dann auch zurück?

Hierfür gibt es eine ganz einfache Lösung – die Kundenumfrage mittels Smartphone oder über zugesandten Link. Kunden scannen den QR Code, welchen Sie auf Speisekarten, auf dem Kassenbon, auf Aushängen oder selbst auf den Verkaufsverpackungen aufdrucken können. Die Antworten und Ergebnisse sind sofort bei Ihnen. Tagesaktuell und in Sekundenschnelle!

Der notwendige QR Code wird dabei für jede Umfrage neu erstellt und ist sofort als Bild oder Datei zur Weiterverwendung oder zum Druck verfügbar. Zusätzlich erstellt das System einen Link, der per Mail in Newslettern oder Kundenschreiben mit versandt werden kann.

Gerade zu speziellen Anlässen, wie Veranstaltungen oder Messen bietet die Meinung der Kunden ein nicht zu unterschätzendes Potential.  Also besondere Fragen, die nur zeitlich begrenzt von Interesse sind. Es ist wichtig, Fragebögen individuell zu verschiedenen Angeboten des Hauses oder sogar nach räumlich getrennten gastronomischen Einrichtungen, anzulegen. Diese Ergebnisse sinnvoll auszuwerten bedarf mit awenko®.QM keiner zusätzlichen Manpower, welche in vielen Häusern auch nicht vorhanden ist.

awenko®.QM bietet somit eine einfache und schnelle Lösung. Wie ein internes Formular für Ihre Hygienechecklisten kann auch eine Kundenumfrage ganz individuell gestaltet werden.  Statt mit Erledigungshäkchen wird hier mit Smileys oder Sternen bewertet, oder Sie fragen eine Text-Information ab. Selbst freiwillige andere Angaben, wie Mailadressen oder ähnliches sind abzufragen. Die Kundenumfrage mit awenko®.QM bietet da alle erdenklichen Möglichkeiten.
                              
Der weitere Vorteil der mit awenko®.QM durchgeführten Umfragen mittels QR–Code ist, dass solche Programme für jeden Smartphone Benutzer umsonst zu bekommen sind. Der QR Code ist auch für die meisten Menschen heute nichts Ungewöhnliches mehr, so dass die Verwendung nicht nur etwas für Profis ist.

Labor-Ergebnisse ohne Abtippen direkt auswerten

AWENKO kooperiert mit MicroMol und FPQS. Wir bieten Ihnen ein fantastisches Tool zur Erfassung der Kontrollen und Betriebsrundgänge.
- Ohne Nachbereitung, weil alles online läuft!
- Benötigte Checklisten und sämtliche erforderliche Unterlagen sind hinterlegbar.
- Ergebnisse können direkt via Mail versendet werden und sind jederzeit verfügbar.
UND: MicroMol-Laborwerte können direkt eingebunden werden.

IHRE LEBENSMITTELÜBERWACHER WERDEN BEGEISTERT SEIN

Wir präsentieren Ihnen Software und Möglichkeiten im Rahmen von fünf kostenlosen Informationsveranstaltungen in Deutschland - eine davon ist auch in Ihrer Nähe. 

Eine Registrierung als Teilnehmer ist Voraussetzung für Ihren Besuch - Kostenfreie Registrierung.

Ihre Veranstaltungstermine
07.11. München
12.11. Hamburg
13.11. Berlin
18.11. Fulda
19.11. Köln

Ihr Programm
11:00 h Vorstellung von AWENKO, FPQS und MicroMol, Dr. Andrea Dreusch, MicroMol GmbH, Dominic Sander, AWENKO GmbH & Co KG
11:15 h Einführung der awenko.QM mobilen Softwarelösung: Was, Wie, Wofür, Office/Erfassung, Dominic Sander, AWENKO GmbH & Co KG
12:00 h Kurzeinführung Prüfmanagement und Umsetzung mit awenko.QM, Dr. Andrea Dreusch, MicroMol GmbH
12:30 h Praktische Vorführung der Funktionen, z.B. Aufbau einer 3-Raum-Firma mit Ausrüstung Kühlraum und
Lüftungsanlage mit Unterfunktionen, Silke Klaus, AWENKO GmbH & Co KG
13:00 h Fragen und Imbiss mit allen Referenten

Erfahren Sie Interessantes zu neuen Trends, tauschen Sie Erfahrungen aus, pflegen Sie Ihr Netzwerk. 

Senden Sie uns eine kurze, formlose Mail, wo Sie wann dabei sind -> sk@awenko.de

FPQS und awenko.QM arbeiten zusammen

Dr. Andrea Dreusch vom FPQS der Micromol GmbH

Wir freuen uns mit FPQS einen weiteren hochqualifizierten Beratungs-Partner gewonnen zu haben.

Beratung von Lebensmittelunternehmen jeder Größe und Ausrichtung durch versierte Auditoren, unterstützt durch zwei angeschlossene, akkreditierte Laboratorien - das macht der FPQS seit mehr als 10 Jahren.

Schlaue, sinnvolle und durchführbare Lösungen sind das Anliegen des FPQS.
Dem Unternehmen möglichst viel Arbeit sparen, dabei aber möglichst große Sicherheit erreichen - das schafft FPQS.

Auf dem neuesten Stand der Technik unterstützen FPQS nun auch Unternehmen beim Einführen des mobilen awenko.QM-System:

Das FPQS-Fachwissen finden Sie in zahlreichen Modulen für Ihr spezielles Lebensmittelthema.

• FPQS unterstützt Sie beratend bei der "Personifizierung" (Anpassung an Ihr Unternehmen), und bei der optimalen Planung der für Ihr Unternehmen passenden Prüfungen.
• Laborergebnisse aus unseren Labors sind mit dem System kompatibel. Abtippen entfällt.

So funktioniert Qualitätssicherung heute!

Hygienerundgang nach Vorgaben von IFS Food Version 6 Punkt 5.2.1

per iPad Tablet die Eigenkontrollen direkt digital dokumentieren

Mit awenko®.QM können Sie mobil mit Ihrem iPad oder iPhone von Hygiene- Kontrollpunkt zu Hygiene-Kontrollpunkt navigieren und Ihre Kontrollen papierlos durchführen.

Awenko®.QM stellt sicher, dass nichts vergessen wird und alles sicher dokumentiert ist. Sie haben sogar die Möglichkeit mit Ihrem iPad oder iPhone Bilder zu den einzelnen Kontrollen zu erstellen. Diese werden fingerleicht als zusätzliche Prüfdokumentation mit Ihren Kommentaren auch als Sprachnotiz gespeichert.

Bei Abweichungen werden automatisch alle von Ihnen vorgegebenen Maßnahmen eingeleitet und die zuständigen Mitarbeiter per Mail informiert und wenn nötig erinnert.

Mikrobiologische Untersuchung von Produktionsanlagen

Planen und Durchführen von Validierungen. Anforderungen, um Qualitäts- und Sicherheitsstandards zu erfüllen.

Dr. Andrea Dreusch erläutert die Vergleichbarkeit verschiedener Methoden zur Koloniezahlbestimmung.

Validierung ist mehr als nur visuelle Inspektion oder ein paar Tupferproben. Die Grenzen des Verfahrens sollen erkannt werden. Wie sauber muss es sein? Welche Fehlerquellen gibt es? Welche Konsequenzen hat eine Abweichung vom planmäßigen Verfahren? Wie effizient ist das Verfahren?

Über 80 Teilnehmer aus ganz Deutschland reisten am 6. März zum QM-Thementag nach Bochum. Referenten von Bizerba, FPQS / MicroMol, S+S, TÜV Süd und Awenko präsentierten Ideen, Impulse und Erfahrungen zum den Themen IFS 6, BRC und Marks & Spencer Zertifizierung. 

Auf diese Fragen und noch viele mehr gab Dr. Andrea Dreusch vom Team FPQS der MicroMol GmbH aus Karlsruhe Antworten. Während des QM-Thementages erläuterte die Mikrobiologin in einem lebhaften und anschaulichen Vortrag die Herausforderungen, Kniffe und Potentiale geeigneter Untersuchungsmethoden.

Die Präsentation zum Vortrag finden Sie hier als PDF zum Download.

Schnittstelle iPad zur Warenwirtschaft / ERP

Eine Software für Qualitätsmanagement macht für Sie noch mehr Sinn, wenn Sie Ihre Daten nahtlos mit Warenwirtschaft, Data-Mining, Business Intelligence, Archiv oder Sensoren und
Fühlern austauschen.


Die Software awenko®.QM besitzt als Standard-Schnittstelle einen webbasierenden REST-Service (JSON). Alternativ können Sie auch direkt auf die Microsoft SQL-Datenbank zugreifen. Über Daten-Agenten tauschen Sie Daten auch im XML, CSV, XLS oder TXT Format aus. Darüber hinaus stehen Ihnen für die Anbindung von Maschinen, Geräten, Sensoren und Steuerungen alle Möglichkeiten zur Verfügung – z.B.:

• RS 485, RS 232, 20ma
• potentialfreie Schaltkontakte
• OPC-Server
• TCP / IP

awenko®.QM ist sauber abgegrenzt in drei Schichten - eine Datenschicht, eine Schicht für die Anwendungslogik und eine Schicht für die Benutzeroberfläche bzw. für die Apps.

Alles, was Sie in der App oder der Webanwendung machen, wird über den awenko-Webservice abgewickelt. Sie können genau diesen Web-Service für Ihre Integration verwenden. Somit haben Sie dabei alle Möglichkeiten, die auch die Softwareentwickler von awenko.QM haben. Nicht mehr – aber auch nicht weniger.

Es ist unsere Philosophie von awenko, dass die Kunden vollen Zugriff auf Ihre Daten haben. Deswegen verwendet awenko ausschließlich offene Industrie-Standards, die es Ihnen erlauben, auf Ihre Daten zuzugreifen und mit Ihnen zu arbeiten.

Obwohl awenko®.QM so kommunikativ und offen ist, behalten Sie volle Kontrolle über Ihre Daten.
Auch dies ist eine Folge der strikten Schichtentrennung. Sie regeln über die üblichen Zugriffsrechte für Ihr Netzwerk auch den Zugriff auf die awenko-Daten.

Auf den Punkt gebracht

• Anbindungen von SAP, NAV Dynamics, DocuWARE usw. sind möglich.
• Anbindung von Temperaturfühlern, Waagen, Etikettendruckern sind möglich.
• Die Einrichtung vollautomatischer Schnittstellen bedeutet immer Arbeitsaufwand auf beiden Seiten – die Kosten dafür  werden Ihnen vorab genannt, sobald Sie Ihre Anforderungen definiert haben.
• Die Nutzung der Web-Schnittstellen ist im Lizenzpreis enthalten und somit ohne weitere Kosten für Sie – sofern Sie eigene Programmierer haben, können diese darauf zugreifen.

Innovativ ausbilden mit Praktikern

Die Wihoga Wirtschaftsschulen für Hotellerie und Gastronomie Dortmund kooperieren seit kurzem mit Netzwerk Culinaria in der Ausbildung von Nachwuchsführungskräften. Die Public Private Partnership ist nun per Curriculum festgeschrieben, bei der jeder von den spezifischen Ressourcen und Kompetenzen des Partners profitiert.

Anlass war die kürzliche, erstmalige Unterstützung des Wihoga-Zusatzstudiengangs Catering-Management: Zehn Management-Praktiker von Netzwerk Culinaria referierten in mehreren Blockseminaren praxisnah zu aktuellen Themen. Gemeinsam mit den Experten reflektierten die Studierenden zum Beispiel Fragen rund um das eigene Berufsbild und seiner Potenziale, die Wirtschaftlichkeit, Hygienemanagement per App oder Strategien als Führungskraft in Krisensituationen.

„Die Resonanz  bei unseren Studenten war so positiv, dass wir uns entschlossen haben, das Angebot nun als festen Bestandteil des Curriculums mit aufzunehmen,“ so Oberstudienrat Thomas Beile, Leiter des Studiengangs Catering-Management.

Innovativ ist mehr als Lehrbuchwissen

Die Referenten von Netzwerk Culinaria, die die Unterrichtsreihe unterstützten, stammen aus den Unternehmen Meiko, Hupfer, MKN, Melitta, Kassenärztliche Vereinigung Westfalen–Lippe (mit Casino-Chef Peter Gemüth), Awenko, Ecolab, Saga, Bankettprofi sowie Pressebüro Dirschauer. 

Die Seminarreihe wurde gemeinsam von Thomas Beile von der Wihoga und Thomas B. Hertach vom Netzwerkmitglied Hupfer ins Leben gerufen. Neben der praxisnahen Ausbildung von Studenten steht zudem der Aspekt „Train the trainer“ im Focus: Auch Lehrkräfte nahmen an der Fortbildung teil.

Studierende und der Leiter des Studiengangs Catering-Management, Thomas Beile (2. von rechts), gemeinsam mit Referenten von Netzwerk Culinaria. (Foto: Netzwerk Culinaria)

„Besser und effizienter können die zukünftigen Führungskräfte der Branche nicht fit gemacht werden,“ bewertet Harald Becker, Schulleiter der Wihoga, den Einsatz der zehn Experten. Der praxisnahe Input passt hervorragend in die Weiterbildungskonzeption des Studiengangs Catering-Management, einer für angehende Führungskräfte einjährigen Zusatzqualifikation. Das einzigartige Angebot in Deutschland verzahnt auf innovative Weise Theorie und Praxis, die auf einer Public Private Partnership basiert, mithin eine bestmögliche Lehrunterstützung aus Betrieben erhält. Die innovativen Ausbildungs-Ideen der Wihoga wurden mehrfach ausgezeichnet, so auch vom Deutschen Industrie- und Handelstag mit dem „Innovationspreis Aus- und Weiterbildung“. 

Die Wihoga Dortmund zählt zu den renommiertesten Ausbildungseinrichtungen für Nachwuchs-Führungskräfte der Branche in Deutschland. Den Grundstein für die Idee einer solchen Einrichtung legte der Dehoga NRW schon in 1950, die eigentliche Gründung erfolgte in 1959. Seither zogen über 5.000 Absolventen in Fach- und Führungspositionen der namhaftesten Unternehmen in über 30 Ländern der Welt. Der Campus bietet ideale Arbeits- und Lehrbedingungen, gleich ob in multimedialer Hinsicht oder in der State of the Art-Küche für Show-, Lehr- und Demozwecke. Davon zeugen auch die zahlreichen Wettbewerbs-Auszeichnungen, die in den vergangenen Jahren immer wieder an Studierende der Wihoga gingen, etwa der FCSI Junior Champion oder der Hospitality Career Award.